Responsable de todos los elementos a la parrilla, asados, fritos y salteados preparados en la cocina. Preparación y porcionado de los alimentos antes de cocinarlos, como elementos de tempura, salsas y elementos a la parrilla. Otras tareas incluyen emplatado y adornado de los elementos cocidos. Responsable de mantener una estación de trabajo en la cocina sanitaria.
